Overnight Oats mit Skyr – 3 einfache Varianten zum Vorbereiten

Morgens wenig Zeit, aber Lust auf ein leckeres Frühstück? Dann bereite es einfach am Abend vor. Diese Overnight Oats mit Skyr brauchen nur wenige Minuten und warten am nächsten Morgen fertig im Kühlschrank auf dich.

Haferflocken werden über Nacht weich, Skyr macht das Frühstück cremig und liefert Eiweiß. Dazu kommen deine Lieblingszutaten: Apfel und Zimt, fruchtige Beeren oder Schoko und Banane.

Alle Mengen gelten für eine Portion. Für jede Variante bereitest du zuerst das Grundrezept zu. Die Nährwertangaben enthalten das Grundrezept und die Zutaten der jeweiligen Variante.

Das Grundrezept

• 40 g Haferflocken
• 150 g Skyr natur
• 50 ml Milch mit 1,5 % Fett
• 5 g Chiasamen
• Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup zum Süßen

So bereitest du es zu

1. Haferflocken, Skyr, Milch und Chiasamen in einem Glas oder einer verschließbaren Dose gründlich verrühren.
2. Die Zutaten deiner gewählten Variante ergänzen, wie unten beschrieben.
3. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Am Morgen umrühren. Falls die Mischung zu fest ist, etwas Milch unterrühren. Abschmecken und nach Wunsch mit 1 TL Honig oder Ahornsirup süßen.

1. Apfel-Zimt mit Walnüssen

Zusätzlich zum Grundrezept:

• 100 g Apfel
• 10 g Walnüsse
• ½ TL Zimt

Den Apfel waschen und klein würfeln oder grob raspeln. Zusammen mit dem Zimt unter das Grundrezept rühren. Über Nacht kalt stellen. Die Walnüsse grob hacken und am Morgen darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion: ca. 410 kcal · 25 g Eiweiß

2. Beeren mit Mandeln

Zusätzlich zum Grundrezept:

• 100 g frische Beeren
• 10 g Mandeln
• Optional: etwas Vanille

Die Beeren waschen. Einen Teil unter das Grundrezept rühren, den Rest als Topping im Kühlschrank aufbewahren. Nach Wunsch etwas Vanille ergänzen. Über Nacht kalt stellen und am Morgen mit den übrigen Beeren und gehackten Mandeln servieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 395 kcal · 26 g Eiweiß

3. Schoko-Banane mit Erdnussmus

Zusätzlich zum Grundrezept:

• 80 g Banane
• 5 g Backkakao
• 10 g Erdnussmus
• Bei Bedarf: 1–2 EL zusätzliche Milch oder Wasser

Den Backkakao gründlich unter das Grundrezept rühren. Bei Bedarf etwas zusätzliche Flüssigkeit ergänzen und über Nacht kalt stellen. Am Morgen die Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Erdnussmus daraufgeben. Eine reife Banane bringt bereits Süße mit – deshalb vor dem zusätzlichen Süßen erst probieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 435 kcal · 27 g Eiweiß

So werden deine Overnight Oats schön cremig

Zarte Haferflocken ergeben eine weichere Konsistenz, kernige Haferflocken behalten mehr Biss. Chiasamen binden zusätzlich Flüssigkeit. Deshalb am Morgen erst umrühren und anschließend bei Bedarf etwas Milch ergänzen.

Du kannst das Frühstück direkt aus dem Glas essen oder in einer verschließbaren Dose mitnehmen. Bis zum Essen gekühlt aufbewahren. Nüsse und Mandeln bleiben knackiger, wenn du sie erst kurz vor dem Essen darüberstreust.